En novembre à Settimo: la fiera dei cavoli

Connaissez-vous un produit typique de Settimo ? il s'agit du Chou Vert de Settimo Torinese de courte tige avec des feuilles bien développées. Chaque année depuis 1848 une grande foire est dédiée à ce légume : « la fiera dei cavoli ou coj, en dialecte, « mi novembre, avec des étals de toutes sortes de choux présentés magnifiquement comme seuls savent le faire les italiens.

Des plats chauds sont servis : agnolotti “del cabolo” avec du beurre et de la sauge, soupe de chou, soupes còj (rouleaux de chou farcis de viande rôtie), polenta brusatà au saindoux et toma, salamelle grillée à la choucroute en sandwich. ..meraviglioso !

L’AIJC a eu la chance de participer à cet évènement si convivial.

Avec un stand moutarde , beaujolais et pain poilane. ...

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